Fel rheol, mae dau fath o gyfnewidydd gwres mewn bragdy, mae'r un yn gyfnewidydd gwres tiwbaidd, mae un arall yn gyfnewidydd gwres plât.
Yn gyntaf, mae cyfnewidydd tiwbaidd yn fath o gyfnewidydd gwres gyda thiwbiau wedi'u cwmpasu mewn cragen.Mae'n ddyfais gyffredin iawn mewn diwydiannau lle mae'r ffocws ar adennill gwres o nwy neu hylifau.
Mae egwyddor y cyfnewidydd gwres cregyn a thiwb yn seiliedig ar bwndel o diwbiau a drefnir yn fertigol neu'n llorweddol y tu mewn i gragen fel y'i gelwir.
Mae'n gweithio trwy gyfnewid gwres rhwng dau hylif.Un yw'r "gwresogi" a'r llall yw'r hylif "cynhesu".
Gall yr hylifau fod o wahanol natur a gellir defnyddio'r cyfnewidydd tiwbaidd ar gyfer cyfnewid nwy / nwy, hylif / hylif, hylif / nwy, ac ati.
Y cyfnewidydd gwresogi tiwbaidd sy'n defnyddio mewn bragdy
-Cyfnewidydd gwres tiwbaidd, Er mwyn caniatáu i'r bragdy oeri'r wort cyn ychwanegu ychwanegiadau hopys trobwll.Mae yna gyfnewidydd gwres tiwbaidd allanol i oeri'r wort sy'n mynd allan ac yna'n ôl i'r llestr.I oeri'r wort yn gynt a chael y tymheredd iawn ar gyfer ychwanegu hopys.
- Fel sy'n hysbys, mae gostwng y tymheredd gwaddodi i tua 80 gradd Celsius ac ychwanegu hopys yn fuddiol ar gyfer cadw olew hopys.Ar y tymheredd hwn, bydd lefel isomerization asid alffa valproic mewn hopys yn isel iawn, felly ni fydd yn cynyddu chwerwder cwrw.Ar y tymheredd hwn, bydd swm y sylweddau aromatig a anweddir o hopys hefyd yn cael ei leihau'n sylweddol, ac ar y tymheredd hwn, gall wort hydoddi moleciwlau aromatig sy'n hydoddi'n wael yn effeithiol.Felly y tymheredd hwn yw'r cam gorau posibl ar gyfer chwyrlïo'r hopys.
Fodd bynnag, pan fydd y wort wedi'i ferwi yn cael ei drosglwyddo i'r tanc atal, bydd ei dymheredd tua 98 ° C. Mae'n cymryd amser eithaf hir i ostwng y tymheredd o 98 ° C i 80 ° C. Felly, er mwyn gwella effeithlonrwydd bragu a rheolaeth. tymheredd y wort yn dda, rydym wedi ychwanegu cyfnewidydd gwres yma.
- Fe'i defnyddir yn eang mewn bragdy micro, bragdy masnachol i wella effeithlonrwydd bragu.
Yn ail, cyfnewidydd gwresogi plât
Cyfnewidydd Gwres, darn o offer bragdy a gynlluniwyd i godi neu ostwng tymheredd wort neu gwrw yn gyflym.Cyfeirir yn aml at gyfnewidwyr gwres mewn bragdai fel “cyfnewidwyr gwres plât” oherwydd eu bod yn cael eu hadeiladu fel cyfres o blatiau;mae hylif poeth yn llifo ar hyd un ochr i'r plât ac mae hylif oer yn llifo ar hyd yr ochr arall.Mae cyfnewid gwres yn digwydd ar draws y platiau.
Mae'r cyfnewidydd gwres mwyaf cyffredin i'w gael yn y bragdy.Mae eurinllys poeth tua 95°C yn cael ei redeg trwy gyfnewidydd gwres, lle caiff ei oeri gan ddŵr oer a/neu oerydd sy'n dod ar hyd ochr gefn y plât i'r cyfeiriad arall.Mae’r wort yn oeri (e.e., i 12°C) ac yn barod i’w eplesu, ac mae’r dŵr oer yn cael ei gynhesu i 80°C efallai a’i ddychwelyd i danc dŵr poeth, yn barod i’w ddefnyddio yn y brag nesaf neu rywle arall yn y bragdy. .Ar gyfartaledd, bydd cyfnewidwyr gwres yn cael eu maint fel y gellir oeri holl gynnwys y tegell i dymheredd eplesu mewn 45 munud neu lai.
Mae cyfnewidydd gwres yn effeithlon iawn o ran ynni oherwydd mae'r gwres a ddefnyddiwyd yn wreiddiol i ddod â wort i'r berw yn cael ei ailddefnyddio'n rhannol i gynhesu dŵr oer sy'n dod i mewn i'r bragdy.Gan ddefnyddio oergelloedd fel glycol, gellir defnyddio cyfnewidwyr gwres plât hefyd i oeri cwrw i dymheredd isel ar ôl eplesu, dyweder o 12 ° C i -1 ° C, ar gyfer aeddfedu oer.
Gellir defnyddio cyfnewidwyr gwres mewn sawl agwedd ar y broses bragu i gynhesu ac oeri cwrw ac i gynhesu neu oeri hylifau fel dŵr.Er mai cyfnewidwyr gwres plât yw'r rhai mwyaf cyffredin, gellir defnyddio dyluniadau eraill o gyfnewidydd gwres, megis "cyfnewidydd gwres cragen a thiwb."
Defnyddir cyfnewidwyr gwres hefyd fel rhan o gyfansoddiad unedau pasteureiddio fflach, sy'n gwresogi cwrw yn gyflym i'w basteureiddio, ei ddal am gyfnod byr wrth iddo lifo trwy bibellau, ac yna'n gostwng y tymheredd yn gyflym eto.
Amser post: Maw-18-2024