Yn ystod y dyddiau diwethaf, mae rhai bragfeistr newydd yn gofyn inni sut i fragu cwrw neu sut i ddechrau bragu, yma, gadewch i ni siarad am sut i ddechrau bragu.
Boed yn gwrw yn bragu ugain litr neu ddwy fil o litrau o gwrw, mae un ffordd bob amser.
Y camau i fragu cwrw fel isod:
1. Malwch, melino brag
Mae'r rholer peiriant yn pwyso'r haidd wedi'i egino neu ysbail arall yn ddarnau.
2. Bragdy (cam stwnsio)
Mae'r brag a elwir yn stwnsh yn cael ei gynhesu â dŵr am tua awr.Pan fydd yn cyrraedd 64-67 ℃, bydd yr ensym yn y blagur yn dechrau trosi'r startsh a'r polysacarid yn monosacaridau.Rhaid i'r bragfeistr barhau i gynhyrfu'r blagur â pheiriant neu â llaw.
3. hidlo (tanc golchi)
Ar ôl i'r blagur gael ei waddodi, caiff y wort ei hidlo allan, ac yna mae'r crwst gwenith (gweddill) yn cael ei olchi â dŵr poeth i doddi'r siwgr sy'n weddill cymaint â phosib.Ar ddiwedd y cam hwn, bydd y dresin gwenith yn cael ei gymryd i wneud y gwrtaith gwrywaidd neu ei anfon i'r borfa ar gyfer porthiant.
4. berwi
Trosglwyddwch y wort i danc coginio arall a'i gynhesu am tua awr i'w ferwi.Bydd y gwneuthurwr gwin yn ychwanegu hopys ar yr adeg hon i ychwanegu chwerwder ac arogl.
5. Oeri
Er mwyn osgoi haint bacteria neu ficro-organebau eraill yn y wort, mae angen oeri'n gyflym i lai na 25 ℃.
NodwydL Yma mae'n gysylltiedig â'n system bragu, hoffem ddarparu atebion bragdy gwell i chi:
1.Ar gyfer proses bragu, gall ein bragdy fragu mwy o wahanol fathau o gwrw o 8 i 14 o wort plato i gwrdd â gwahanol brosesau bragu.Ar yr un pryd, gall ein hoffer bragu gyflawni rheolaeth ganolog o bibellau a falfiau gymaint â phosibl i leihau llafur bragu a gwella effeithlonrwydd bragu.
2.Rydym yn fwy ystyried diogelwch mewn tanciau bragu, yn union fel ein pen dysgl ar danciau bragu i gyd yn ynysig i atal y llosgiadau oherwydd ei fod yn dymheredd uchel wrth berwi.Hefyd am uchder y rheiliau a lled y grisiau i gyd yn bodloni rheolau Ewrop neu America.
Manylion 3.Equipment, yn union fel y cyflymder gwresogi mewn tanc berwi, gallwn wneud 1degree y munud wrth i ni ychwanegu'r coil gwresogi ar y siaced i wneud y tymheredd gwresogi i fyny yn fwy cyfartal a chyflymder uchel.Efallai y gall cyflenwr arall ddweud wrthych y gallant wneud hynny o hyd, ond nid ydynt yn gwybod y cyflymder gwresogi mewn gwirionedd oherwydd ein bod wedi profi ein hoffer a chael data manwl gywir.Ynglŷn â mwy o fanylion offer, gallwch weld y ffeiliau atodedig i weld ein dyluniad manwl.
Ategolion bragdy lefel uchel 4.High i gyd-fynd â'n system bragu, yn union fel y modur yn ABB, y pwmp yw LYSF (Alfa Laval China Factory), yr oerach wort yw Nanhua (Lefel uchaf mewn cyfnewidydd gwresogi), yma mae angen i ni weld y gwres effeithlonrwydd ailgylchu dŵr poeth.Gall tymheredd Nanhua exch gyrraedd 60-65degree ar ôl oeri'r wort ac ailgylchu i danc dŵr poeth, dim ond i chi gynhesu ychydig o amser ar gyfer swp nesaf ac arbed eich egni ac amser.Ond os yw'r un arferol, dim ond tua 30-40 gradd yw'r ailgylchu dŵr dros dro, mae hynny'n golygu y byddwch chi'n ei gynhesu'n hirach, mae hynny'n wastraff bragu hirdymor mewn gwirionedd.Felly, bydd yr holl ategolion lefel uchel hyn yn sicrhau bod ein system yn rhedeg yn dda a bydd gweddillion cost is.
6. Eplesu
Cadarnheir bod y wort yn cael ei gynnal ar dymheredd addas ac yna ei roi mewn burum, a fydd yn dadelfennu'r monosacarid ac yn cynhyrchu alcohol, carbon deuocsid ac esterau (moleciwlau aroma).Ar ôl cyfnod o eplesu, gall blas y cwrw fod yn fwy aeddfed.
7. Hopys wedi'u socian yn oer
Mae rhai moleciwlau arogl bregus iawn mewn hopys yn cael eu dinistrio gan dymheredd uchel yn ystod y broses eplesu.Er mwyn echdynnu'r arogleuon gorau hyn, bydd y bragfeistr yn ail-lenwi'r hopys ar ôl y broses eplesu ac yn potelu'r cwrw mewn ychydig wythnosau.
8.Profi a gwerthuso
Bydd y bragfeistr yn trefnu'r profion ar ôl i'r eplesu neu storio cwrw ddod i ben, yna penderfynwch beth yw'r cam nesaf, daliwch ati i oeri neu lenwi.
9.Llenwi a labelu
Amser post: Gorff-24-2023