Mae'r cysyniad o gwrw crefft yn tarddu o'r Unol Daleithiau yn y 1970au.Ei enw Saesneg yw Craft Beer.Rhaid i gynhyrchwyr cwrw crefft fod â chynhyrchiant, annibyniaeth a thraddodiad ar raddfa fach cyn y gellir eu galw'n gwrw crefft.Mae gan y math hwn o gwrw flas cryf ac arogl amrywiol, ac mae'n dod yn fwy a mwy poblogaidd ymhlith cariadon cwrw.
O'i gymharu â chwrw diwydiannol, mae gan gwrw crefft fwy o ddeunyddiau crai a phrosesau amrywiol, sy'n diwallu anghenion y farchnad ddefnyddwyr ac mae ganddo ragolygon datblygu marchnad eang.
Pa win sydd â chur pen?Pa win sydd heb gur pen?
Ar ôl yfed llawer o gwrw, bydd y diwrnod nesaf yn gur pen.Pan fydd hyn yn digwydd, mae'n golygu bod y gwin yn arw iawn ac mae'r broses bragu yn wael.Prif achos cur pen yw gormod o alcohol gradd uchel.Fel rheol, ni fydd y math hwn o sefyllfa yn digwydd gyda chwrw cymwys o ansawdd uchel.
Fodd bynnag, mae'r broblem hon yn debygol o gael ei hachosi gan y methiant i reoli'r broses eplesu yn y broses fragu gyfan.Bydd y tymheredd eplesu uchel a'r eplesu cyflym yn cynhyrchu llawer iawn o alcohol uwch.Mae 80% o alcoholau uwch yn cael eu cynhyrchu yn ystod cyfnod cynnar eplesu.Felly, mae hefyd yn faen prawf ar gyfer barnu ansawdd cwrw ar ôl ei yfed.
Mae dwy ffordd o osgoi cynhyrchu alcoholau uwch yn y broses gwneud gwin.Un yw eplesu tymheredd isel i ymestyn y broses eplesu a lleihau cynhyrchu alcoholau uwch.Yr ail yw cynyddu faint o furum.Yn gyffredinol, mae cwrw Aier yn fwy tebygol o gynhyrchu alcoholau uwch na chwrw Lager.
Beth yw cwrw IPA?
1.Enw llawn yr IPA yw India Pale Ale, a gyfieithir yn llythrennol fel “Indian Pale Ale”.Dyma'r math o gwrw poethaf yn y byd yn y blynyddoedd diwethaf, nid un ohonynt.Yn wreiddiol roedd yn gwrw a gynhyrchwyd yn arbennig gan Brydain i'w allforio i India yn y 19eg ganrif.O'i gymharu ag Al, mae IPA yn fwy chwerw ac mae ganddo gynnwys alcohol uwch.
2.Er bod yr IPA yn cael ei alw'n Indian Pale Air, mae'r gwin hwn yn wir yn cael ei greu gan y Prydeinwyr.
3.Yn y 18fed ganrif, ar ddechrau gwladychu Prydain, roedd milwyr Prydain a dynion busnes a aeth ar daith i India yn awyddus i gael cwrw Porter yn eu tref enedigol, ond roedd y llongau pellter hir a thymheredd uchel De Asia yn ei gwneud bron yn amhosibl ei gadw. y cwrw yn ffres.
Ar ôl cyrraedd India, aeth y cwrw yn sur a doedd dim swigod.Felly, penderfynodd y bragdy gynyddu cysondeb y wort yn fawr, ymestyn amser eplesu'r cwrw yn y gasgen i gynyddu'r cynnwys alcohol ac ychwanegu llawer iawn o hopys.
Dosbarthwyd cwrw Al “tri uchafbwynt” o'r fath yn llwyddiannus i India.Yn raddol, syrthiodd y milwyr Prydeinig mewn cariad â'r cwrw hwn, ond teimlent ei fod hyd yn oed yn well na'r cwrw lleol.Felly, daeth IPA i fodolaeth.
Am Gyfraith Bur Bragu Cwrw Almaeneg
Gan ddechrau o'r ddeuddegfed ganrif, daeth cwrw Almaenig i mewn i gyfnod o dwf barbaraidd.Ar yr un pryd, dechreuodd hefyd ddod yn flêr.Oherwydd gwahanol reoliadau'r uchelwyr a'r eglwysi mewn gwahanol leoedd, mae "cwrw" amrywiol gyda gwahanol sylweddau wedi ymddangos, gan gynnwys cymysgeddau llysieuol, hyasinths, danadl poethion, glo bitwminaidd, asffalt, ac ati, a hyd yn oed Ychwanegion hefyd yn cael eu hychwanegu ar gyfer persawr.
O dan y math hwn o reolaeth a yrrir gan enillion ariannol, bu achosion aml o bobl yn marw oherwydd yfed cwrw o ansawdd isel.
Erbyn 1516, o dan hanes tywyll parhaus cwrw, roedd llywodraeth yr Almaen o'r diwedd wedi pennu'r deunyddiau crai ar gyfer bragu cwrw a chyflwyno'r “Reinheitsgebot” (cyfraith purdeb), a nododd yn glir yn y gyfraith hon: “Rhaid i'r deunydd crai a ddefnyddir ar gyfer bragu cwrw fod. haidd.hopys, burum a dŵr.
Bydd unrhyw un sy'n anwybyddu neu'n torri'r ordinhad hon yn fwriadol yn cael ei gosbi gan awdurdodau'r llys am atafaelu cwrw o'r fath.
O ganlyniad, daeth yr helbul hwn a barhaodd am gannoedd o flynyddoedd i ben o'r diwedd.Er na ddarganfu pobl rôl bwysig burum mewn cwrw oherwydd cyfyngiad y lefel wyddonol bryd hynny, nid oedd yn atal cwrw Almaeneg rhag dychwelyd i'r llwybr cywir a datblygu i'r hyn sy'n hysbys bellach.Ymerodraeth gwrw,Mae gan gwrw Almaeneg enw rhagorol ledled y byd.Gallant fod wedi'u lleoli yn y byd cwrw cyfan.Yn ogystal â’u cariad at gwrw o waelod eu calonnau, maent hefyd yn dibynnu ar y “Ddeddf Purdeb” hon i raddau helaeth.
Amser postio: Ionawr-20-2022