Gyda thon ar ôl ton o wres, cwrw yw seren nosweithiau haf unwaith eto.Yn gweminar gyntaf Cymdeithas y Bragwyr, casglwyd mwy na 130 o bryderon ymarferwyr.
O strwythur y farchnad i dueddiadau ffasiwn, o fragu crefft Tsieineaidd i'r dechnoleg ddiweddaraf, mae'r erthygl hon yn crynhoi mwy na deg cwestiwn poblogaidd y mae pawb yn sôn amdanynt fwyaf.Gweler yr atebion gan Steve Parr, rheolwr prosiect datblygu allforio BA.Rwy'n gobeithio y gall yr atebion hyn ateb eich amheuon, fel hopys llawn blas a ffres, gan chwistrellu ysbrydoliaeth a chryfder i'ch taith ymlaen.
/ Blasau poblogaidd
· Beth yw prif flasau cwrw â blas poblogaidd ym marchnad yr UD?
Steve: Mae cwrw â blas ffrwythau wedi bod yn boblogaidd iawn yn y farchnad yn y blynyddoedd diwethaf.Mae'r gwinoedd hyn nid yn unig ar gyfer defnyddwyr cyffredin, ond hefyd ar gyfer Beer Geeks.Ond nid yw'n eich bod yn ychwanegu ffrwyth yn effeithiol.Mae angen i chi gydbwyso blasau'r cwrw a'r ffrwythau,a defnyddio'r ffrwythau i ddod â phrofiad yfed mwy dylanwadol i'r cwrw.
· Pa hopys â blas sy'n fwy poblogaidd yn yr Unol Daleithiau nawr?
Steve: Mae diwydiant bragu crefft America wedi buddsoddi llawer o egni ac adnoddau ariannol mewn ymchwil a datblygu mathau hopys newydd, ac (genedigaeth amrywiaeth newydd) yn aml yn cymryd 10 mlynedd neu fwy i'w drin.O safbwynt bridio, mae'r diwydiant yn poeni mwy am wrthwynebiad mathau i blâu a chlefydau, yn ogystal â'r gallu i ymdopi â newid yn yr hinsawdd.Mae hopys blas sitrws yn boblogaidd i wneud cwrw yn fwy ffrwythlon.Hopys sy'n boblogaidd iawn yn y blynyddoedd diwethaf, fel hopys gyda nodweddion blas llus a watermelon.Ar yr un pryd, mae hopys traddodiadol gyda blasau llysieuol a sbeis hefyd yn boblogaidd iawn gyda defnyddwyr.
/ Diwydiannau a Marchnadoedd
· Siaradwch am strwythur marchnad cwrw crefft presennol yn yr Unol Daleithiau.Sut mae crynodiad y farchnad wedi newid yn yr ychydig flynyddoedd diwethaf?
Steve: (O safbwynt crynodiad y farchnad gwrw gyfan), mae cwmnïau fel Anheuser-Busch InBev a SAB Miller yn dal i ddominyddu'r farchnad.Mae mwy na 9,000 o gwmnïau ym marchnad gwrw yr Unol Daleithiau heddiw, ac mae cryn dipyn o fragdai bach yn bodoli mewn cymunedau lleol ac yn cael eu cefnogi gan ddefnyddwyr lleol.Mae yna hefyd gwmnïau cymharol fawr yn y diwydiant cwrw crefft, ond mae'n anodd i'r rhan fwyaf o gwmnïau bach ddatblygu i raddfa mor fawr.Ar hyn o bryd, mae'r patrwm cwrw crefft yn yr Unol Daleithiau yn gymharol gymhleth ac yn newid, ac nid yw crynodiad y farchnad mor uchel ag o'r blaen.
/Technoleg a Phecynnu
· Beth yw'r categorïau newydd a thechnolegau newydd y mae'n werth talu sylw iddynt yn y diwydiant cwrw crefft yn yr Unol Daleithiau?
Steve: O ran technoleg bragu, cwrw hop yw'r mwyaf poblogaidd o hyd.Mae cwrw di-alcohol hefyd yn tueddu nawr, ac mae llawer o fragdai yn archwilio sut i gael gwared ar alcohol yn well a chadw blas.O safbwynt pecynnu, mae'r diwydiant hefyd yn chwilio am ddulliau pecynnu eraill oherwydd y cyflenwad tynn o ganiau alwminiwm.
/Cwrw crefft Tsieineaidd
·A fydd gwindai Americanaidd yn dod i Tsieina i gydweithredu ac adeiladu ffatrïoedd i hyrwyddo datblygiad gwindai lleol?
Steve: Mae rhai gwindai Americanaidd a fydd yn ymgymryd â rolau ymgynghori neu bartneriaeth â gwindai Tsieineaidd neu rai tramor eraill, gan roi arweiniad i windai ar wneud gwin, peirianneg, cynllunio strategol a chynaliadwyedd.Mae BA yn darparu rhestr o ymgynghorwyr a gwybodaeth gyswllt yn y cyfeiriadur cyflenwyr (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers), a gall windai gysylltu â nhw yn ôl eu hanghenion eu hunain.
Amser post: Awst-17-2022