Rhestr Offer Bragdy Bach – Awgrymiadau Cynllunio
Rhestr Offer Bragdy Bach - Faint o Llongau Bragu?
Mae hwn yn un pwnc rwy'n sgwrsio amdano lawer, gyda darpar gleientiaid yn agor bragdy bach.Mae'n dibynnu ar y cynlluniau ar gyfer y presennol a'r dyfodol, beth fydd yr opsiwn gorau.Ydych chi'n bwriadu dechrau'n fach;wedyn yn edrych i dyfu?
Neu ai tywallt ar y safle yn unig yw'r cynllun i gael sefydliad hyper-leol, i wasanaethu'r gymuned leol?
Os ydych chi'n bwriadu ei gadw'n fach, a'r gofod yn dynn, yna mae system 2 lestr yn gwneud synnwyr.Mae'n golygu bod gennych chi fwy o le ar gyfer pethau eraill, er enghraifft byrddau ychwanegol.
1 .Pam mae Systemau Dau Lestr yn Gweithio…
Os yw system dau lestr (tiwn stwnsh/lauter cyfun a thegell/trobwll) wedi'i dylunio'n gywir.Gall fod yn effeithlon ac yn gwneud cwrw da.Mae'n debygol y bydd bragdy yn y pen llai, bydd 300 litr neu lai yn cael ei gynhesu'n drydanol.
Gyda brag modern wedi'u haddasu mor dda, ar y cyfanstwnsh camnid oes angen.
Oes, mae yna rai adegau, pan mae'n well cael y gallu i stwnsh cam.
Ond y dyddiau hyn gydag ensymau a phrosesau bragu amgen gallwch chi gyflawni'r rhan fwyaf o'r hyn rydych chi ei eisiau ar gyfer cwrw, heb fod angen stwnsh cam.
Mae tiwn stwnsh/lauter gyda phlatiau hidlo da, yn caniatáu casglu wort yn dda i effeithlonrwydd tegell a bragdy.Mae system dau lestr heb wres tiwn stwnsh, yn cymryd llai o le a hefyd yn rhatach i'w brynu.
Dewisiadau Tair Llestr
Ar 500-litr ac uwch, efallai mai system 3-llestr yw'r dewis ffafriol.Os oes digon o le a mwy, mae bragwr eisiau gwresogi tiwn stwnsh i roi'r gallu i stwnsh stepio.
Ar ben hynny, mae bragwyr sy'n blasu'r cwrw yn eu hoffi, gan ddweud bod pob un o'r cwrw yn unol â steil.Cyrhaeddais fy nhargedau ar y system hon, a nodais ar gyfer fy holl frag.Weithiau, mae'n rhaid i mi fod yn fwy creadigol yn y broses fragu.
Pam System 3-Llong?Rhestr Offer Bragdy Bach
Mae system 3-llestr yn helpu os ydych chi'n bwriadu tyfu yn y dyfodol.Mae'n gyflymach ac yn haws bragu sypiau dwbl mewn un diwrnod gyda system 3-llestr.Dylech hefyd gael HLT mwy (tanc gwirodydd poeth) hefyd.
Yn ddelfrydol, byddai'r HLT o leiaf ddwywaith maint y bragdy.Er enghraifft, os oes gennych system 500-litr, mynnwch HLT o 1,000-litr o leiaf.
Sylwch: Mae opsiynau eraill yn bodoli i gael aSystem 3-llestr ar ôl troed 2 danc.Serch hynny, mae gan y systemau hyn HLT llai neu maent yn defnyddio'r tegell bragu i gynhesu dŵr.Ddim yn ddelfrydol, gan eu bod yn gwneud diwrnodau bragu dwbl yn anodd ac yn HIR!
Felly, os ydych chi'n bwriadu cynyddu, i lenwi mwy o FVs 1,000-litr o fragdy 500-litr yn y dyfodol, er enghraifft.Mae bragdy gyda thri llestr bragdy pwrpasol a HLT mwy yn gwneud bywyd bragwyr yn haws.
Ar ben hynny, bydd effeithlonrwydd eich bragdy yn well hefyd.Oes, mae mwy o gostau ymlaen llaw ond mae'n dal yn rhatach na cheisio cynyddu yn ddiweddarach.O system sydd eisoes wedi'i gwthio i'r eithaf.
Pa Fath o Wresogi?Rhestr Offer Bragdy Bach
Gall Ar 500-litr system yn dal i gael gwresogi trydan, ond os yw bragwr am y gallu i stwnsh cam;generaduron stêm trydan yw'r opsiwn a ffefrir yn y rhan fwyaf o achosion.
Generadur stêm trydan yw hwn
Wrth ddefnyddio stêm, rhaid gwirio bod generadur stêm yn cael ei ganiatáu lle mae adeilad y bragdy wedi'i leoli.Efallai na fydd rhai cyfreithiau lleol yn dibynnu ar leoliad yn caniatáu generadur stêm neu bydd angen i chi gael un pwysedd isel.
Yn onest yn dibynnu ar anghenion, cynlluniau ar gyfer y dyfodol a'r gofod sydd ar gael;mae system dau lestr ar gyfer hyd brag rhwng 500 a 1,000-litr yn ddigonol.Gallwch chi ddal i ddyblu bragu mewn diwrnod, ond gall gymryd 11 awr.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
Un nodyn olaf: Mae'r rhan fwyaf o systemau yn dod â llwyfan bragdy fel safon (os oes angen).Fodd bynnag, gwiriwch â gwneuthurwr eich offer.Dylid cynnwys y llwyfan bragu a'i restru mewn unrhyw ddyfynbris a ddarperir.
Rhestr Offer Bragdy Bach - Gwirio Cyfaint Llestri Bragdai
Pan fyddwch chi eisiau gwirio cyfeintiau eich bragdy.Hynny yw, gwyddoch faint o hylif sydd yn y tiwn stwnsh (cyfaint dŵr) neu'r tegell (cyfaint wort).Mae gennych dri opsiwn:
- Defnyddiwch ffon dip a ddarperir gan gyflenwr y cyfarpar
- Sicrhewch fod gennych wydrau golwg (tiwbiau plastig neu wydr fel arfer) gyda lefelau cyfeintiau graddedig yn weladwy.
- Mesuryddion llif mewnol
Dyma'r llifmedr Tsieineaidd sydd gennym ar gyfer system beilot - mae'n gweithio gyda chyfraddau llif isel
Ar systemau bach, dewisir opsiynau un neu ddau fel arfer.Rwy'n hoffi cael trochbren a gwydr golwg ar gyfer fy nhiwn stwnsh/lauter.Rwy'n defnyddio'r dipstick i fesur y dŵr sy'n cael ei ychwanegu at y tiwn stwnsh.
Gyda systemau llai, yn gyffredinol rydych chi'n rhoi'r holl ddŵr yn y tiwn stwnsh yn gyntaf, yna'n ychwanegu'r brag ato.Mae cael gwydr golwg ar y tiwn stwnsh/lauter yn galluogi bragwr i weld faint o hylif sydd yn y llestr wrth i chi gasglu'r wort i'r tegell yn ystod y lauter.
Ar y system fawr gallwch weld y gwydr golwg a'r darllenydd lefel cyfaint graddedig, wedi'i gylchu mewn coch
Mae'n helpu bragwr i leihau'r siawns o redeg y tiwniwr stwnsh/lauter yn sych gan achosi i'r gwely stwnsh gwympo.Ar y tegell, rwy'n hoffi cael gwydryn golwg, ond yn hapus i ddefnyddio ffon dip hefyd.
Mae mesuryddion llif yn ddrud ac nid ydynt yn gwbl angenrheidiol ar systemau bach.Ar ben hynny, gyda system lai, yn aml mae casglu wort i'r tegell yn rhy araf i lifmeter arferol weithio'n iawn.
Rheolaethau VFD ar gyfer Pympiau Bragdy
Wrth reoli cyflymder casglu'r wort i'r tegell, mae'n braf cael rheolaeth VFD (gyriant amledd amrywiol) ar gyfer y pwmp lauter.Gall fod yn syml fel troi bwlyn ar banel rheoli â llaw, i reoli'r cyflymder.
Enghraifft o switsh rheoli amrywiol y gellir ei ddefnyddio i reoli cyflymder pympiau bragdy
Mae cael y swyddogaeth hon, yn caniatáu i fragwr reoli'n fanwl gyflymder y wort sy'n cael ei gasglu i'r tegell.Unwaith y bydd bragwr yn dod yn gyfarwydd â'r system, mae'n caniatáu iddynt gasglu'r wort yn hyderus bob dydd bragu.
Felly, gall bragwr wneud pethau eraill wedyn (fel tasgau seler), heb fod angen gwylio'r casgliad drwy'r amser.Ar ben hynny, rydych chi am gymryd eich amser yn casglu wort i'r tegell bragu.
Yn ddelfrydol, byddwch chi'n casglu'r wort dros gyfnod o 90 munud, er mwyn sicrhau effeithlonrwydd bragdy boddhaol.Canllaw yn unig yw hwn, gyda phob bragdy yn wahanol.
O ran casglu eurinllys o'r tegell/trobwll i'r llong eplesu (FV), mae angen i chi reoli tymheredd y wort.
Nid oes angen i chi reoli VFD yma.Yn lle hynny, gall bragwr ddefnyddio falfiau llaw i reoli cyflymder y wort i FV neu'r dŵr oer / glycol a ddefnyddir ar gyfer oeri.Mae'r naill opsiwn neu'r llall yn caniatáu i'r wort gael ei gasglu ar y tymheredd targed.
Ychwanegiadau Brewhouse Ategol - Rhestr Offer Bragdy Bach
Mae yna ychydig o bethau ychwanegol rydw i'n hoffi eu cael, ar gyfer y bragdy.Mae rhain yn:
Hidlwr hop
Mae cael hidlydd hop ar ôl y trobwll a chyn y cyfnewidydd gwres yn cynnig amddiffyniad ychwanegol, er mwyn sicrhau nad oes unrhyw ddeunyddiau hop neu solidau eraill yn cyrraedd y cyfnewidydd gwres.
Y llety ar gyfer y hidlydd cyn i'r cyfnewidydd gwres Allu tynnu handlen y hidlydd i'w lanhau'n hawsStrainer yn cael ei dynnu allan o'r tai Ein Hidlydd Hop ar gyfer y System Fawr
Rydych chi eisiau cadw'ch cyfnewidydd gwres yn lân, gan eu bod yn ffynhonnell fawr o haint posibl.Hefyd, mae unrhyw solidau yn y cyfnewidydd gwres yn ei gwneud yn llai effeithlon hefyd.
Rydych chi eisiau hidlydd hopian y gellir ei ynysu a'i dynnu allan.Felly, os daw'n rhwystredig;gellir ei dynnu, ei lanhau ac yna ei roi yn ôl yn ei le.
Cynulliad Awyru
Mae angen i fragwr allu ychwanegu ocsigen pur i'r wort wrth iddo gael ei gasglu i'r FV.Mae cael cynulliad awyru ar ôl y cyfnewidydd gwres yn ddelfrydol.
Fel arfer mae'n garreg awyru gyda thyllau microsgopig ynddi.Sy'n caniatáu i ocsigen gael ei amsugno i'r wort, fel sy'n gwneud ei ffordd i'r FV.
Enghraifft o uned cydosod awyru bragdy
Ar ben hynny, os ydych chi'n defnyddio ocsigen.Byddwn yn argymell cael mesurydd llif sydd wedi'i gysylltu â'ch potel ocsigen.Felly, gellir mesur faint o ocsigen sy'n cael ei ddefnyddio.
Nid ydynt yn ddrud, ac mae'n well na gwneud â llygad, gan roi mwy o reolaeth i bragwr.Mae'r un yn y llun isod wedi'i fwriadu ar gyfer defnydd meddygol mewn gwirionedd.Fodd bynnag, yn Tsieina, rydym yn aml yn eu defnyddio mewn bragu hefyd.
Roedd hyn yn wir at ddefnydd meddygol ond gellir ei ddefnyddio mewn bragu
Pwynt Sampl
Mae cael pwynt sampl ar ôl y cyfnewidydd gwres yn braf ar gyfer cymryd disgyrchiant wort a pH.Yn ddelfrydol, fodd bynnag, mae bragwr yn cymryd sampl ar ddiwedd neu yn ystod ychydig funudau olaf y berw i wirio pH disgyrchiant a wort.
Fel yna gellir ymestyn y berw wedyn, os yw'r disgyrchiant yn rhy isel.Neu ychwanegu dŵr os yw'r disgyrchiant yn rhy uchel.
Cyfnewidydd Gwres-Rhestr Offer Bragdy Bach
Mae yna dri phrif opsiwn, o ran dewis cyfnewidydd gwres:
- Cyfnewidydd gwres cam sengl - Gan ddefnyddio glycol yn unig.
- Cyfnewidydd gwres dau gam - Defnyddio glycol a dŵr prif gyflenwad
- Cyfnewidydd gwres un cam yn defnyddio dŵr oer (o'r prif gyflenwad neu CLT [tanc dŵr oer])
Mae'r dewis yn dibynnu ar ddewis personol.Rwyf wedi gweld pob opsiwn yn cael ei ddefnyddio.Mae'r pwnc hwn yn eithaf anodd i ysgrifennu amdano yn fanwl.Gan fod yr opsiwn cywir yn seiliedig ar amgylchiadau unigol.
Byddai'n cymryd erthygl gyfan i egluro pa opsiwn sydd orau, ar gyfer pob amgylchiad posibl.Felly fel o'r blaen, os gwelwch yn dda estyn allan ataf, os ydych am drafod y pwnc hwn neu anghenion system arall yn fwy manwl.
Cyddwysydd Stêm - Rhestr Offer Bragdy Bach
Pan fyddwch chi'n berwi wort yn y tegell, rydych chi'n anochel yn gwneud stêm.Nid ydych chi wir eisiau'r stêm hon yn “niwlio” eich bragdy.Gyda system fach iawn, mae'n debyg bod bragwr yn iawn heb gyddwysydd, gan fod y stêm a gynhyrchir yn hylaw.
Mae angen i chi gadw manway eich tegell ar agor yn ystod y berwi er mwyn caniatáu i'r stêm ddianc (os nad oes gennych ffliw, simnai neu gyddwysydd).
Eto i gyd, rwy'n hoffi cael cyddwysydd os yn bosibl.Ond, os yw'r costau'n dynn, mae'n ddarn o offer y gallai bragwr wneud hebddo.
Mae'r stêm yn cael ei oeri gan ddŵr ac yn mynd i'r draen
Ar system fwy yn enwedig, unrhyw beth dros 500-litr.Roeddwn wedi argymell gosod cyddwysydd stêm ar y tegell bragu.Mae'r cyddwysyddion hyn yn defnyddio dŵr prif gyflenwad i oeri'r stêm, gan ei droi'n ddŵr, sydd wedyn yn mynd i'r draen.
Tanciau Dŵr Poeth a Dŵr Oer
Mae hyn yn dibynnu ar y gofod, dwi'n hoffi cael HLT os yn bosib.Gallwch gynhesu'r dŵr yn y tanc y diwrnod cynt.Neu cael amserydd i gynhesu'r dŵr dros nos felly, mae'n barod ar gyfer y diwrnod bragu.
Os ydych chi am ddyblu bragu nawr, neu yn y dyfodol yna mae cael tanc sydd ddwywaith maint y bragdy yn ddelfrydol.
Os ydych chi'n bwriadu cadw at frag sengl, mae'n ymarferol cadw HLT llai o faint.Yn ddelfrydol, byddai gennyf yr HLT, o leiaf maint hyd y brag.
Felly, mae dŵr ar gyfer glanhau (kegiau a CIP's) hefyd.Gyda HLT llai bydd angen i fragwr ychwanegu at a chynhesu'r HLT yn ystod y dydd.
Gorsaf Cymysgu Dŵr
Defnyddir gorsaf gymysgu dŵr i reoli tymheredd y dŵr stwnsh a gwasgariad.Os yw'r hylif poeth o'r HLT yn rhy boeth, mae'r orsaf gymysgu dŵr yn caniatáu ychwanegu dŵr oer i'w oeri.
Felly, gellir taro'r tymheredd dŵr dymunol sydd ei angen ar gyfer y brag.Gyda system lai, nid oes ei hangen.Gall bragwr gynhesu'r dŵr yn yr HLT i'r tymheredd dŵr dymunol ar gyfer stwnsio i mewn. Yna yn ystod y stondin stwnsh, ychwanegu at y dŵr a chynhesu'r dŵr, felly dyma'r tymheredd cywir ar gyfer golchi dillad.
Amser post: Ebrill-19-2022