Mae angen oeri'r wort yn gyflym i'r tymheredd sydd ei angen ar gyfer brechiad burum cyn mynd i mewn i'r epleswr.
Gellir cwblhau'r broses hon trwy ddefnyddio cyfnewidydd gwres plât (PHE).
Fodd bynnag, mae llawer o bobl wedi drysu ynghylch a ddylid dewis PHE un cam neu ddau gam.
PHE dau gam: Defnyddiwch ddŵr y ddinas i leihau tymheredd wort i 30-40 ℃ yn y cam cyntaf, yna defnyddiwch ddŵr glycol i oeri wort i'r tymheredd eplesu gofynnol yn yr ail gam.
Wrth ddefnyddio PHE dau gam, dylai'r tanc ac oerydd glycol fod â chynhwysedd oeri mwy, oherwydd bydd llwyth brig yn ystod ail gam yr oeri.
Un cam: Un cam yw defnyddio dŵr oer i oeri.Mae'r dŵr oer yn cael ei oeri i 3-4 ℃ gan ddŵr glycol, ac yna'n defnyddio dŵr oer i oeri'r wort.
Ar ôl i'r dŵr oer gyfnewid gwres gyda'r wort poeth, mae'n dod yn ddŵr poeth 70-80 gradd ac yn cael ei ailgylchu i'r tanc dŵr poeth i arbed ynni gwres.
Ar gyfer bragdy mawr gyda sypiau lluosog o stwnsio y dydd, defnyddir un cam yn gyffredinol i arbed gwres.
Y broses oeri wort yw defnyddio dŵr oer, ac nid oes llwyth brig o ddŵr glycol, felly mae'n ddigon i gyfarparu tanc glycol llai ac oerydd i oeri'r tanc eplesu.
Rhaid i PHE un cam fod â thanc dŵr poeth a thanc dŵr oer.
Dylai'r tanc dŵr poeth a'r tanc dŵr oer fod ddwywaith mor fawr â'r bragdy.
Nid oes angen i PHE dau gam fod â thanc dŵr oer, ond mae angen i'r tanc glycol fod â chynhwysedd mwy.
Gobeithio y gallwch chi ddewis oerach wort iawn ar gyfer eich bragdy ac arbed eich dŵr.
Lloniannau!
Amser postio: Ionawr-20-2022